Et pour se mettre en appétit !

Les chefs cuisiniers des restaurants de Saint-Sever vont nous proposer une recette tout au long du mois de novembre pour nous faire patienter ! Les thèmes abordés seront bien évidemment la volaille et le foie gras. Alors à vos fourneaux!

Mille feuille d’effilochée de canard et son foie gras frais au miel d’acacia, petit jus réduit au Patcharran

C'est au tour du restaurant le Touron à Saint-Sever, de chercher à nous régaler avec cette succulente recette de canard et foie gras !

Mille feuille magret de canard et foie g
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                Ballottine de suprêmes de chapon farci

Le restaurant l'Alios à Bas-Mauco vous délivre les secrets de la "ballottine de suprême de chapon farci" !

Ballottine de suprême de chapon farci.pd
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      Poulette de Saint-Sever au pot farcie à l'ancienne

Le chef Eric Costedoat du restaurant Le Pavillon à Saint-Sever nous propose sa recette de la poule au pot revisitée à sa manière !

POULETTE DE SAINT SEVER AU POT.pdf
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